طراحی سایت

مغزی دلی فوردکو

پودر گیپور خوراکی فوردکو
پودر گیپور خوراکی فوردکو
ژوئن 15, 2020
از فوندانت برای چه کارهایی استفاده می شود؟
از فوندانت برای چه کارهایی استفاده می شود ؟
ژوئن 15, 2020
نمایش همه

مغزی دلی فوردکو

مغزی دلی فوردکو

مغزی دلی فوردکو ، معرفی و نحوه استفاده

مغزی دلی فوردکو یکی از مواد خوراکی بسیار پرکاربرد در صنایع قنادی و خوراکی ایران است. دلی ها در واقع همان مغزی هستند اما به دلیل کاربرد و جنسشان در گروه بندی مجزایی از خانواده کرم فیلینگ ها طبقه بندی می شوند. همانطور که می دانید بعضی از محصولات صرفا برای روکش کیک و دسر استفاده می شوند و نمی توان از آنها به عنوان مغزی و در داخل محصول استفاده کرد؛ مثلا فوژل . از فوژل برای روکش، طعم دهی و پوشش روی کیک استفاده می شود. چون اولا فوژل ها دارای ظاهر بسیار براقی هستند و ثانیا در مقابل حرارت مقاوم نیستند. بنابراین برای داخل و مغز محصولات باید از ماده دیگری استفاده نمود و آن محصول هم مغزی ( یا فیلینگ ) است.

 

دلی تافی کارامل FO

دلی تافی کارامل فوردکو

 

مغزی ها عموما به سه دسته تقسیم می شوند:

       1.مغزی های میوه ای قنادی

مغزی های میوه ای هم می توانند دارای تکه های میوه باشند و هم می توانند به عنوان عصاره میوه ها ساخته شده باشند. بنابراین می توانید طعم تکه های میوه را زیر دندان خود حس کنید. مغزی های میوه ای نزدیک ترین طعم به میوه را دارند و به دلیل مقاومت در برابر حرارت در داخل محصول به صورت مغزی به کار می روند.

       2. کرم فیلینگ فوردکو

کرم فیلینگ های فوردکو، مغزی های کرمی شکل هستند. کرم فیلینگ ها از نظر ساختار و شکل ظاهری با دیگر مغزی ها متفاوت هستند. به صورت کِرِم مانند و دارای ظاهری کدر هستند. این مغزی ها هم در مقابل حرارت مقاوم هستند. اکثرا در شیرینی های خشک مانند دانمارکی یا آلمانی استفاده می شوند. همچنین می توان از کرم فیلینگ ها برای طعم دهی به بستنی و خامه نیز استفاده کرد.

       3. مغزی دلی فوردکو

مغزی های دلی که پیش از این به آن اشاره شد، مغزی های بر پایه لبنی هستند. دلی ها اکثرا از خانواده قهوه ساخته شده می شوند به همین دلیل با آنکه از نظر ترکیبات و نوع ساختار با مغزی های میوه ای تفاوتی ندارند اما به دلیل اینکه طعمشان از خانواده میوه ها نیست در گروه دلی ها طبقه بندی می شوند. دلی ها مانند دیگر مغزی ها در مقابل حرارت مقاوم هستند و می توان از آنها داخل فر و مایکرو وو استفاده نمود. علاوه بر آن، دلی ها گزینه ای بسیار مناسب جهت ترکیب با پودر بستنی فوردکو و طعم دهی به بستنی محسوب می شوند. کافیست دلی یا مغزی های میوه ای را به میزان دلخواه به خمیر مایه بستنی اضافه کرده و به حدی مخلوط کنید که کل مواد یکدست شود. سپس داخل دستگاه قیفی یا بارسفت کن بریزید. برای طعم دار کردن خامه نیز می توانید دلی مورد نظر خود را به صورت مستقیم به خامه اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه متوجه طعم نهایی محصول شوید بهتر است هرازگاهی مقداری از مواد را بچشید تا مطمئن شوید طعم نهایی بستنی یا خامه دقیقا همان چیزی است که انتظار دارید.

 

مغزی دلی فوردکو

مغزی دلی کاپوچینو فوردکو

 

مغزی دلی فوردکو مصارف مختلفی دارد . میتوانید به عنوان مغزی و یا روکش از آن استفاده شود. هم چنین ممکن است جهت طعم دار کردن خامه و یا به عنوان مغزی در انواع کوکی ها، کیک ها، کروسان ها و شکلات های ویژه استفاده شوند. مغزی های دلی فو را درون ظرف خود با استفاده از قاشق یا کاردک مخصوص به آرامی هم بزنید تا یکنواخت شود، سپس به تنهایی و یا در ترکیب با خامه در انواع کیک و شیرینی استفاده کنید. دلی ها به تنهایی هم طعم بسیار منحصر به فرد و خوشمزه ای دارند. به همین دلیل می توانید در کافه یا هنگام پذیرایی از میهمانانتان، مقداری از دلی را به عنوان سس کنار سینی دسر، بستنی یا شیرینی قرار دهید.

دلی های فوردکو در طعم های کارامل و کاپوچینو موجود هستند. جهت دریافت قیمت و اطلاعات بیشتر در ارتباط با مغزی دلی فوردکو لطفا با کارشناسان شرکت سی تاک در ارتباط باشید:

02144965014 الی 17

09921718126

شرکت پارس سی تاک آوا تامین کننده لوازم قنادی ، ابزار و مواد اولیه قنادی از کمپانی های مطرح اروپایی مانند مگله meggle ، فو fo و لوکس levex می باشد. علاوه بر مغزی دلی فوردکو ، لوازم قنادی ، ابزار قنادی ، ماشین آلات قنادی و مواد اولیه دیگری نیز توسط شرکت سیتاک عرضه می شود که از جمله آنها می توان به لاکتوز ، پودر چربی ، پودر خامه ، فوندانت ، فومر و فوژل اشاره نمود. جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با مغزی دلی فوردکو  لطفا به صفحات ما در شبکه های اجتماعی مانند تلگرام ، اینستاگرام ، توئیتر و یا یوتیوب مراجعه بفرمائید.