طراحی سایت
کیک کاپوچینو
کیک کاپوچینو
مرداد 18, 1397
شیرینی ماکارون با کرمفیل
شیرینی ماکارون با کرمفیل
شهریور 17, 1397
نمایش همه

کیک اسپونج وانیلی

کیک اسپونج وانیلی

کیک اسپونج وانیلی

کیک اسپونج وانیلی یکی از کیک های بسیار خوشمزه است که مورد توجه بسیاری از علاقه مندان به کیک و شیرینی قرار گرفته و با روشی که در ادامه شرح خواهیم داد کیکی با بافت استثنایی و پنبه ای ایجاد می شود که علاوه بر ظاهر زیبایی که خلق می کند ، طعم دلنشینی نیز به کیک داده و محصولی لذیذ تولید می شود . برای تهیه کیک اسپونج وانیلی بهتر است که از پودر اسپونج شرکت فو استفاده نمایید که مضاف بر آنکه طعم محصول را بهبود بخشیده و کیکی فوق العاده خوشمزه تولید می کند بافت کیک را نیز به صورت متخلخل و اسفنجی در آورده و بنابراین ظاهری بی نظیر به کیک می بخشد. در ادامه مواد لازم و دستور تهیه کیک اسپونج وانیلی را با شما در میان می گذاریم و امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد.

مواد لازم جهت تهیه کیک اسپونج وانیلی :

پودر اسپونج فو : به میزان لازم
آرد : ۱۲۰ گرم
تخم مرغ : ۴ عدد درشت
شکر : ۱۲۰گرم
نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
سرکه سفید : ۱ قاشق چای خوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن : ۳۰ گرم
شیر : ۴۰ گرم

رسپی کیک اسپونج وانیلی :

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده و سرکه سفید را به سفیده اصافه کنید. سفیده را با همزن بزنید تا خوب کف آلود شود. بعد شکر را کم کم به مواد اضافه کنید و به زدن ادامه بدید (درتمام مراحل از دور تند همزن استفاده کنید ) تا به قله ایستاده برسید یعنی استیف پیک . سپس همزن را کنار گذاشته و چهار عدد زرده را به سفیده اصافه کنید و مخلوط کنید تا زرده ها با سفیده مخلوط شوند. اینجا نوبت به آرد میرسد که با نمک مخلوط شده و سه مرتبه الک شده و طی چند مرحله با الک به زرده و سفیده اضافه کنید و مواد را باهم با مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد . عامل مهم در پف این کیک ها تخم مرغ هستند (سفیده) در پایان هم مخلوط شیر و روغن و وانیل را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا به اندازه کافی مخلوط شده و یکدست شوند. سپس درقالب مناسب ریخته و با چاقوی قنادی به صورت افقی و سپس عمودی داخل مایه حرکت کنین تا حبابهای بزرگ‌هوا خارج بشن و دراخر چند بار قالب را روی میز کار بزنید تا مواد داخل قالب یکنواخت شده و حبابهای درشت باقی مانده خارج بشوند . در این مرحله در فر با پیش گرمایش ۱۶۰درجه قرار دهید و بعد از ۳۵ دقیقه به مدت ۳ دقیقه دما را روی ۱۸۰درجه قرار داده و از فر خارج کرده اجازه دهید خوب خنک شود. در انتها داخل قالب قرار داده و سپس از قالب خارج کنید . نوش جان

شرکت پارس سی تاک آوا تامین کننده لوازم قنادی ، ابزار و مواد اولیه قنادی از کمپانی های مطرح اروپایی مانند مگله meggle ، فو fo و لوکس levex می باشد. علاوه بر انواع مواد اولیه و پودر های قنادی ، لوازم قنادی ، ابزار قنادی ، ماشین آلات قنادی و مواد اولیه دیگری نیز توسط شرکت سیتاک عرضه می شود که از جمله آنها می توان به لاکتوز ، پودر چربی ، پودر خامه ، فوندانت ، کرمفیل ، فومر و فوژل اشاره نمود. شرکت سی تاک در زمینه تامین مواد اولیه صنایع غذایی نیز فعالیت دارد که از آنجمله می توان به محصولاتی همچون پودر کاکائو ، کاراگینان ، استابلایزر ، پروبیوتیک و… اشاره نمود. جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با مواد اولیه و لوازم قنادی  لطفا به صفحات ما در شبکه های اجتماعی مانند تلگرام ، اینستاگرام ، توئیتر و یا یوتیوب مراجعه بفرمائید.