شیرینی گردویی

شیرینی گردویی یا قرابیه گردویی از شیرینی های سنتی ایران است که معمولا در استانهای شمالی و شمال غربی تهیه می شود . شیرینی گردویی به دلیل اینکه بسیار سبک بوده و خواص غذایی فراوانی نیز دارد یکی از شیرینی های محبوب است . مضاف بر آنکه طرز پخت آن نیز بسیار آسان بوده و نیاز به دانش و تخصص خاصی در زمینه آشپزی و قنادی نیز ندارد . ما در این مورد ، برای پخت شیرینی گردویی از کاکائو نیز برای طعم و عطر شیرینی خود استفاده نمودیم تا علاوه بر طعم گردو ، طعم کاکائو نیز به آن اضافه شود. قابل ذکر است که در این مورد می توانید از مواد دیگری نیز برای پخت شیرینی استفاده شود به طور مثال می توانید از موادی مانند وانیل ، شکلات و یا کارامل استفاده شود که این موضوع بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد . اگر از هیچکدام از این موارد استفاده نشود شیرینی مورد نظر همان شیرینی گردویی سنتی است . در ادامه طرز تهیه و مواد لازم جهت تهیه شیرینی گردویی را شرح خواهیم داد .

#شیرینی_گردویی
#شيرينى_گردويى_كاكائويى
#قرابيه_گردويى_كاكائويى

مواد لازم جهت تهیه شیرینی گردویی :

روغن مايع : نصف استكان
كره : 100 گرم
پودر قند : يك ليوان
نشاسته ذرت : يك ليوان
وانيل : 1/4 قاشق چایخوری
بكينگ پودر : نصف قاشق چایخوری
آرد : به اندازه دلخواه ( توصیه می شود مقدار آن به حدی باشد كه خمير نرم باشد، ما يك و نيم ليوان استفاده كردیم )
پودر كاكائو : دو قاشق چایخوری
تخم مرغ : يك عدد ( سفيده براى غلطاندن شيرينى )
گردو خرد شده ريز براي تزئین شیرینی

همه مواد به غير از آرد را با یکدیگر مخلوط كرده و سپس آرد را كم كم به آن اضافه می کنیم تا خمير نرمى به دست آيد بنابراین بهتر است خیلی ورز ندهیم . سپس به شکل گلوله هاى كوچكي به اندازه گردو درست كرده و بعد به سفيده تخم مرغ كه با چنگال زديم می غلطانیم. بعد از آن در گردوی ریز کرده غلط می دهیم تا خرده های گردو بر روی مواد قرار گرفته و به اصطلاح به خورد شیرینی برود. پس از اینکه کاملا گردوهای خرد شده بر روی سطح شیرینی قرار گرفت آنرا روی سيني فر كه كاغذ روغني انداختيم با فاصله چيده و در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقيقه ميپزيم. بعد از اینکه از فر خارج کردیم صبر می کنیم تا شیرینی پخته شده كاملا سرد شود و سپس از سيني جدا كنيم. شیرینی گردویی ما آماده و قابل مصرف است . نوش جان

شرکت پارس سی تاک آوا تامین کننده لوازم قنادی ، ابزار و مواد اولیه قنادی از کمپانی های مطرح اروپایی مانند مگله meggle ، فو fo و لوکس levex می باشد. علاوه بر پودر های قنادی ، لوازم قنادی ، ابزار قنادی ، ماشین آلات قنادی و مواد اولیه دیگری نیز توسط شرکت سیتاک عرضه می شود که از جمله آنها می توان به لاکتوز ، پودر چربی ، پودر خامه ، فوندانت ، کرمفیل ، فومر و فوژل اشاره نمود. جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با پودر قنادی  لطفا به صفحات ما در شبکه های اجتماعی مانند تلگرام ، اینستاگرام ، توئیتر و یا یوتیوب مراجعه بفرمائید.