کیک اسپونج وانیلی
کیک اسپونج وانیلی یکی از کیک های بسیار خوشمزه است که مورد توجه بسیاری از علاقه مندان به کیک و شیرینی قرار گرفته و با روشی که در ادامه شرح خواهیم داد کیکی با بافت استثنایی و پنبه ای ایجاد می شود که علاوه بر ظاهر زیبایی که خلق می کند ، طعم دلنشینی نیز به کیک داده و محصولی لذیذ تولید می شود . برای تهیه کیک اسپونج وانیلی بهتر است که از پودر اسپونج شرکت فو استفاده نمایید که مضاف بر آنکه طعم محصول را بهبود بخشیده و کیکی فوق العاده خوشمزه تولید می کند بافت کیک را نیز به صورت متخلخل و اسفنجی در آورده و بنابراین ظاهری بی نظیر به کیک می بخشد. در ادامه مواد لازم و دستور تهیه کیک اسپونج وانیلی را با شما در میان می گذاریم و امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد.
مواد لازم جهت تهیه کیک اسپونج وانیلی :
پودر اسپونج فو : به میزان لازم
آرد : ۱۲۰ گرم
تخم مرغ : ۴ عدد درشت
شکر : ۱۲۰گرم
نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
سرکه سفید : ۱ قاشق چای خوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن : ۳۰ گرم
شیر : ۴۰ گرم
رسپی کیک اسپونج وانیلی :
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده و سرکه سفید را به سفیده اصافه کنید. سفیده را با همزن بزنید تا خوب کف آلود شود. بعد شکر را کم کم به مواد اضافه کنید و به زدن ادامه بدید (درتمام مراحل از دور تند همزن استفاده کنید ) تا به قله ایستاده برسید یعنی استیف پیک . سپس همزن را کنار گذاشته و چهار عدد زرده را به سفیده اصافه کنید و مخلوط کنید تا زرده ها با سفیده مخلوط شوند. اینجا نوبت به آرد میرسد که با نمک مخلوط شده و سه مرتبه الک شده و طی چند مرحله با الک به زرده و سفیده اضافه کنید و مواد را باهم با مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد . عامل مهم در پف این کیک ها تخم مرغ هستند (سفیده) در پایان هم مخلوط شیر و روغن و وانیل را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا به اندازه کافی مخلوط شده و یکدست شوند. سپس درقالب مناسب ریخته و با چاقوی قنادی به صورت افقی و سپس عمودی داخل مایه حرکت کنین تا حبابهای بزرگ‌هوا خارج بشن و دراخر چند بار قالب را روی میز کار بزنید تا مواد داخل قالب یکنواخت شده و حبابهای درشت باقی مانده خارج بشوند . در این مرحله در فر با پیش گرمایش ۱۶۰درجه قرار دهید و بعد از ۳۵ دقیقه به مدت ۳ دقیقه دما را روی ۱۸۰درجه قرار داده و از فر خارج کرده اجازه دهید خوب خنک شود. در انتها داخل قالب قرار داده و سپس از قالب خارج کنید . نوش جان
شرکت پارس سی تاک آوا تامین کننده لوازم قنادی ، ابزار و مواد اولیه قنادی از کمپانی های مطرح اروپایی مانند مگله meggle ، فو fo و لوکس levex می باشد. علاوه بر انواع مواد اولیه و پودر های قنادی ، لوازم قنادی ، ابزار قنادی ، ماشین آلات قنادی و مواد اولیه دیگری نیز توسط شرکت سیتاک عرضه می شود که از جمله آنها می توان به لاکتوز ، پودر چربی ، پودر خامه ، فوندانت ، کرمفیل ، فومر و فوژل اشاره نمود. شرکت سی تاک در زمینه تامین مواد اولیه صنایع غذایی نیز فعالیت دارد که از آنجمله می توان به محصولاتی همچون پودر کاکائو ، کاراگینان ، استابلایزر ، پروبیوتیک و… اشاره نمود. جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با مواد اولیه و لوازم قنادی لطفا به صفحات ما در شبکه های اجتماعی مانند تلگرام ، اینستاگرام ، توئیتر و یا یوتیوب مراجعه بفرمائید.